سوتی پلو رو میشه با ماهی دودی و یا با خرما و کشمش سرخ شده در کره سرو کرد.پر از عِطر زعفران و طعم و مزه ی کره و دارچین. واقعن خوشمزه هست.

یک رژیم غذایی خوب و سالم نقش مهمی در سلامت سالمندان دارد و حتی به آن ها کمک می ‌کند که برای مدت طولانی‌ تری زندگی شاد و فعالی داشته باشند و از شر بسیاری از بیماری ‌ها در امان بمانند.

شیر پلو یکی از چندین غذای سنتی و محلی اهالی تبریز است، که طرز تهیه آن را آورده ایم.

مواد لازم برای تهیه شیر پلو

گلاب ۱/۳ پیمانه

آب پیاز به مقدار لازم

آب ۲ پیمانه

خلال پسته ۱ پیمانه

پیاز داغ ۱ پیمانه

فیله مرغ ۵۰۰ گرم

دارچین ۱/۲ قاشق چای خوری

کشمش پلویی ۱ پیمانه

نمک ۱ قاشق چای خوری

زعفران ۱ قاشق چای خوری

شیر ۴ پیمانه

کره ۲۰۰ گرم

برنج ۳.۵ پیمانه

طرز تهیه شیر پلوی خوشمزه تبریزی

۱٫ فیله‌های مرغ را با نمک، زعفران و آب پیاز مزه‌دار می‌کنیم.

۲٫ برنج دانه بلند را با آب جوش نیم ساعت قبل خیس می‌کنیم.

۳٫ نیم لیتر آب و شیر را در قابلمه ریخته تا بجوشد

۴٫ آب برنج را خالی می‌کنیم و آن را داخل شیر می‌ریزیم نمک، زعفران و گلاب را هم اضافه می‌کنیم.

۵٫ نیمی از شیر که تبخیر شد، کره را می‌ریزیم و می‌گذاریم بماند تا شیر کاملاً جذب برنج شود.۳۵ دقیقه دم‌کنی می‌گذاریم تا بپزد.

۶٫ کشمش را با کمی کره و دارچین با هم سرخ می‌کنیم.

۷٫ فیله‌های مرغ مزه‌دار شده را سرخ کرده و بعد در کره تفت می‌دهیم.

۸٫ برنج پخته شده را در ظرف مورد نظر ریخته و کشمش، پیاز داغ و خلال پسته را روی برنج می‌ریزیمو تزیین می‌کنیم، فیله‌های مرغ را هم روی برنج قرار می‌دهیم.

منبع: ایران ناز