طرز تهیه: بادمجان‌ها را پوست گرفته و از طول، برش ورقه‌ای بزنید و در آب و نمک بگذارید. بعد از یک ساعت آنها را خشک و سرخ کنید. گوشت را با پیاز رنده شده و نمک و ادویه مخلوط کنید و ورز دهید و کوفته قلقلی درست کنید و کمی تفت دهید و کنار بگذارید.
سپس یک ورق بادمجان سرخ شده را برداشته، یک عدد قلقلی را ابتدای آن بگذارید و آن را رول کنید و یک برش گوجه را با یک خلال به انتهای آن بزنید و به همین ترتیب همه رول‌ها را آماده کرده و در یک ظرف مناسب بچینید و روی آنها یک لیوان آب و نمک و سس کچاپ تند بریزید و روی حرارت قرار دهید و به مدت 20 دقیقه بپزید. بعد در دیس مناسبی کشیده و اطراف آنها را با جعفری و خیار شور و زیتون تزئین و میل کنید.
(چاردیواری-ضمیمه دوشنبه روزنامه جام جم)
:: بازدید از این مطلب : 327
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
